Né à Sherbrooke en 1970, Jean-Sébastien Denis obtient un baccalauréat en arts visuels à l’UQAM en 1996. Il vit et travaille à Montréal, où il est représenté par la Galerie Simon Blais depuis 2002. Chargé de cours en peinture à l'Université de Sherbrooke, il a produit également de nombreuses œuvres d’intégration de l’art à l’architecture à travers le Québec.
Il développe dans ses œuvres un langage plastique hybride, qui intègre des procédés picturaux, graphiques et même sculpturaux. Il explore la plasticité des matériaux, des couleurs et des formes dans ses compositions mouvantes et géométriques.
Jean-Sébastien Denis a participé à de nombreuses expositions collectives et solos à Montréal, à Toronto, en Nouvelle-Écosse et aux États-Unis. En 2018, son œuvre a fait l’objet d’une importante rétrospective à la maison de la culture Claude-Léveillée. Il a poursuivi son exploration de l’espace dans trois expositions d’installations : Shapé à la maison de la culture Janine-Sutto (2019), Extensions, décalages et propos ambigus sur la plasticité (2017) à la Galerie Simon Blais et la plus importante, Pièces au Centre d’art Jacques et Michel Auger, résultant d’une résidence in situ. Il exposera au Musée des beaux-arts de Sherbrooke en 2026.
Une importante publication rétrospective lui a été consacrée en 2022 (Éditions Simon Blais).
Il a également réalisé une dizaine d’œuvres d’art publiques dans le cadre du programme d’intégration des arts à l’architecture. Ces réalisations les plus importantes sont Ascension pour l’UQO à Saint-Jérôme (2012) ; Prisme pour le CUSM (2014) ; une murale intitulée Hommage à Marcelle Ferron à Outremont (2021) ; Kyrielle, série d’œuvres installée sur les édicules du SRB-Pie IX de l’ARTM à Montréal et Laval (2022-2025) ; ainsi que six œuvres dans des établissements scolaires québécois. Il a aussi siégé pendant plusieurs années en tant que spécialiste au comité du programme d’intégration des arts à l’architecture.
Il est boursier du Conseil des arts du Canada ainsi que du Conseil des arts et des lettres du Québec. Ses œuvres font parties de plusieurs collections publiques (Musée national des beaux-arts du Québec, Loto-Québec, Hydro-Québec) et collections d’entreprises (Banque Nationale du Canada, Groupe Transcontinental).